MUZLU EKMEK

Bu tarif ilk bakışta bir kahvaltı ekmeği gibi algılansa da aslında diğer öğünlerde de tüketilebilir. İnce kabuklu olması ve geç bayatlaması en önemli özelliği olsa gerek. Tarifi  40 fırın ekmek kitabından aldım, orijinal tarifi omurga olarak kullandım ama kendimce değişiklikler yaptım. Ben sırf ziyan olmasın diye elimdeki çok olgunlaşmış iki muz kullandım baskın bir muz kokusu oluştu ama ben sevdim. Yani bir muz idealdir, bir de un oranını değiştirdim.

Malzemeler:

·         3 bardak tam un

·         ½ bardak beyaz un

·         yarım paket yaş maya

·         30 gr oda sıcaklığında tereyağı

·         1 tatlı kaşığı tuz

·         ¼ bardak ılık süt

·         ¾ bardak ılık su

·         1 büyük olgun muz

       Yapılışı:

·         mayayı ılık süt ve suda eritip, tuzu, yağı, ezilmiş muzu ve unu katıp iyice yoğurdum. Ele yapışmayan ama sert de olmayan bit hamur oldu.

·         Hamuru kapaklı bir kapta iki katı olana değin mayaladım.

·         Mayalanan hamuru 2-3 dakika yoğurdum , ikiye ayırdım.

·         Her bezeyi gerekirse un yardımıyla bir parmak kalınlığında dikdörtgen haline getirdim. Rulo yapıp kendi etrafında döndürdüm.

·         Yağlı kağıt serdiğim fırın tepsisine koyup 40 dakika tepsi mayası alması için bekledim.

·         Sonra 200 derece fırında kızarana değin pişirdim.

Taşsın dökülmesin, ardı kesilmesin, hepimize yarasınJ