KESTANELİ, DAMLA SAKIZLI AYVA REÇELİ

Büyük miktarlarda reçel yapmıyorum. Gıdaları saklamanın pek çok çeşidi var ama kabaca iki türlü saklarız; ya  tuzda ya da şekerde muhafaza ederek, biz çok şekerli sevmediğimizden hep az şeker kullanırım , bu da reçellerimin uzun zaman saklanmasına engel olur.
Mevsim meyvalarından bir kase çıkacak kadar yaparım, o zaman bozulmadan bitiyor.

Bu reçeli yaparken ben deyim paşa gönlüm kriterleri, siz deyin deneysel çalışmalar yöntemi kullandım, canım kestane ve damla sakızı katmak istedi.  Birde ayva reçeli amber rengini alır ya benimki isyankar çıktı, sapsarı kaldılar. Sordum soruşturdum bazı ayva cinsleri ne yapsanız kızarmazmış, ya da ben beceremedim.

Malzemeler:

·         1 iri ayva

·         1 avuç soyulmuş kestane

·         şeker

·         su

·         limon suyu

·         damla sakızı

                 Yapılışı:

·         Ayvayı ayıklayıp doğradım, çekirdekleriyle birlikte üzerini geçecek kadar suda haşlamaya bıraktım, ayva ve kestane miktarı kadar şeker attım.

·         Ayvalar yumuşamadan iri parçaladığım kestaneleri attım.

·         Yumuşadıklarında 1 tatlı kaşığı limon suyu ve 2 diş damla sakızı atıp kaynamaya başlayınca altını kapattım.

Taşsın dökülmesin, ardı kesilmesin, hepimize yarasın:)