BAZLAMA VE TOST

Bu kez bazlamayı benim Civelek ile mayaladım. Sonra kuzum okuldan gelince tost yaptım.

NOEL BABA'LI PEÇETELİKLER

LAVANTA KESESİ

Yılbaşı öncesi sevdiklerime küçük hediyeler hazırlıyorum. Bu mis kokulu kesecikler gibi...
Çam sakızı çoban armağanı:)

EKŞİ MAYA ÜZERİNE

Ekşi maya hakkında arkadaşlarımın bazı soruları olmuştu. O sorulara , yeni sorulara ve yeni tecrübelerime bu yayında cevap vereceğim. Yani ne zaman olursa olsun burada  yeni güncellemeler yapacağım. Böyle daha derli toplu olur, sizlere de daha iyi yardımcı olabilirim diye düşünüyorum.

• Bir yorumcumun çocuğunun süt ve ürünlerine allerjisi varmış. Hazır mayalarda peynir altı suyu kullanılıyormuş, bunu ben de kendisinden öğrendim teşekkür ediyorum.
• Bir kilo una bir bardak maya yeterlidir.
• Bir bardak maya kullandığım zaman, kavanoza yarım bardak un+yarım bardak su koyup karıştırıyorum.

İZLİYORUM SANIYORMUŞUM

Arkadaşlar kumanda panelimdeki okuma listem benim iradem dışında çalışıyor. Kendi kafasına göre takılıyor, bazılarınız malesef silinmiş. Bunu tesadüfen farkettim, oysa sizin sayfalarınızda izleyiciniz olarak görünüyorum ama güncelleme bilgileriniz bana ulaşmıyor.

ÖRGÜ ETEK -2-

Bir yakınımın torununa ördüm. Ütülemeden alelacele bloga koydum, daha önce şimdi yayınlayım sonra yayınlayım derken başka bir örgüm gösteremeden gitti, pek hayıflanmıştım.
Bu arada bir heves Emek Sensin'e üye oldum, bu yaptığım işleri sergileyeceğim, hazırlıklarımı tamamlayınca açacağım. Hadi hayırlısı:)
Güzel günlerde kullansın:)

Et suyu- kemik suyu

 
Hazırlayıp dundurucuya atıyorum. Pilavda , çorbada nerde istersem kullanıyorum. Et , balık, kemik suları hatta sebze suları bu şekilde el altında oluyor.

AH BU ŞARKILARIN GÖZÜ KÖR OLSUN

Sevgili Ahu beni fi tarihinde mimlediydi ama ben mim cevaplama özürlüyüm , kadıncağız nerden bilsin beni...Ama valla billa bu kez masumum tam da o sıra google bana işaret parmağını gösterip, sen cezalısın bekle tek ayak üstünde dediydi...
Konu hatırası olan şarkılardı diye hatırlıyorum.. Değilsede farketmez benim deli dolu ruhum böyle olsun istedi.

EKŞİ MAYA DENEMELERİM (CİVELEK)

İlk denememde ölçüyü o kadar az tutmuştum ki , bir ekmek yapıp bitirmiştim.
İkinci denememi , önceki tecrübeme dayanarak yaptım. En önemli söyleyeceğim şudur. Ekşi maya gelip gidip didiklenmeyi, gözetlenmeyi sevmiyor. Uygun şartları sağlayın vira bismillah başlayın, kesin tutacaktır. Bu kez sulanma çok olmasın diye ölçüyü birebir tuttum.

YORKSHIRE PUDING

Bu bir İngiliz ekmek çeşidi , rosto yanında ikram ediliyormuş.  Bizim damak tadımıza göre kahvaltıya yakışan bir lezzet diye düşünüyorum. Bu tarifi ilk gördüğümde sadece ekmek kabuğundan oluşması cezbetti, yani içi boş ekmekçikler. Belki fırında daha düşük ısıda tutulursa kabukları benim sevdiğim gibi gevrek olabilir. Bu içi boş ekmekçikleri ( koca kafalar) pişirirken kalıplar esasında rostonun yağlı suyuyla yağlanıyormuş.

BOL ÇİKOLATALI CANIMCIMM KURABİYESİ

Bu tarifi benim tatlı arkadaşım (adı bende saklı) Sevgili Beyaz Hanımeli'nde görür görmez yaptım.Çok seviyorum arkadaşımı, üstelik sanaldan gerçeğe dönmüş bir arkadaşlık. İyi ki varsın canımcımm, teşekkür ederim:)
Tam bana göre böyle bitter çikolatalı bir şeyi tattığımda tuhaftır ama damağımdan öte beynimde hissediyorum.  Benim de afyonumu bitter çikolatalı, kahveli, kakaolu lezzetler patlatıyor demek ki...

KUŞLU BOYAMA ÖRTÜLERİM

Ben kategorisi olmayan bir blogum, neyim bilmiyorum. Ama buldum benimkisi paşa gönlüm ne isterse kategorisi...

ÇİZİK ZEYTİN YAPIYORUM

Haftasonu markette ham zeytin görünce gözlerime inanamadım. Ankara’da ilk kez rastladım. Hemencecik 1 kg aldım, işe giriştim. İtiraf edeyim nasılsa burada zeytin satılmıyor diye bloger arkadaşların tariflerini de not almamıştım. Bu durumda en iyi bildiğim yol, deneme yanıl(ma)ma yolu…

ELMALI MUZLU TOPLAR

Gece kuşu oldum. Komşumuz rahatsızlandı , eşim acil hasteneye götürdü. İnşallah hayırlı haberlerle gelirler bekliyorum. Bu arada blogumu güncelleyip vakit geçiriyorum.

BİLİYOR MUSUNUZ???

Bugün atanamayan genç öğretmenler dahil , tüm öğretmenlerimizin gününü kutluyorum. 

"Biliyor musunuz, bu yıl lise 1. sınıfta okuma yazma bilmeyen bir öğrenci var.

AHŞAP BOYAMA KUTU

Burası bir günlük ama benim bu çalışmam yine dünlük…

Koyu kahve dökme boya almıştım, tonunu açınca böyle morumsu bir şey oldu, çiçekleri pembe yapıp uyum sağlasın istedim.

DOLGU KEK

Önceki yazımda  yazmıştım ya , google blogumu kapattı  diye. Arkadaşlar yorumlarda neden olduğunu sordular. Ben de bilmiyorum ki, bir sitenin kapanması için temel nedenler var ve ben hiçbirini ihlal etmedim.

Atatürk’ e hakaret etmek, bunu yapmam için aklımı yitirmiş olmam lazım; O benim tek liderim.

Çocuk pornocusu ve ya pedofili hastası değilim, ilgili yayınlar paylaşmıyorum.

BAK BİR VARMIŞ, BİR YOKMUŞ

Blogum kapatıldı nedenini bilmiyorum. Kaç yıllık emeğim birden ortadan kayboldu, arama motorlarında bile görünmedi. Mailler attım , geri verdiler blogumu, lütfettiler...

İLK EKŞİ MAYALI EKMEĞİM

Daha önce ilk ekşi maya denememi  yazmıştım. Bu tarifi de  40 Fırın Ekmek Kitabından aldım.Ben mayamın biraz artacağını ve kalanından çoğaltacağımı düşünüyordum ama ucu ucuna yetti. İkinci denememi sonra yazacağım.

ATAM-LİDERİM

İsterlerse gayrı resmi ansınlar , biz evlatlarının resmen kalbindesin...

YAŞ TARHANA

Tarhanadan önce tekrar söyleyim bazı bloglara halen yorum yazamıyorum. Çirkin Hatun, Leyla’nın kahve dükkanı, sevgilerimle, pastaneden ve bir çok arkadaşım sizin yorum ayarı tercihlerinizden, benim tarayıcı seçimlerimden ( daha doğrusu kızlarımın seçimlerinden) kaynaklanıyor.

YEŞİL DOMATES YEMEĞİ

Tarifi önceden yapmıştım, malum nedenlerden yayınlayamadım. Hala pazarlarda yeşil domates var mı bilmiyorum, iki haftadır gitmiyorum.

CUMHURİYET BAYRAMIMIZ KUTLU OLSUN

Cumhuriyet Bayramımız kutlu olsun.

Ne mutlu Türk'üm diyene...

TIĞ İŞİ BATTANİYE

Canım hiç iş yapmak istemiyor, bayram temizliği bile yapmak istemiyorum;  bir camları sileceğim yeter. İnsanların evleri, evlerin insanları kalmadı. Dışarı da çıkmıyorum zaten asosyaldim, iyice katmerlendi.

Ama örgü örmek ve kitap okumak bana iyi geliyor.

Bu battaniye 22 yıllık, örnek arayanlara fikir verir diye düşündüm. Kenarlarına şişle dantel yapıp diktim. Yapılışını merak eden olursa açıklarım.
Butiğimde bulabilirsiniz.

Güzelliklerde buluşmak dileğiyleJ

!!!! ????

Arkadaşların bloglarında okudum, inanamadım. Sosyal meyada "oh olmuş" diyebilen insanlar varmış. Allahı tetikçiniz yerine mi koydunuz, gafiller. Biz sadece ve sadece teröre destek olanlara karşıyız.

BAŞLIK BİLE KOYAMADIM

Ne yazacağımı bilmiyorum, şu anda yaptığım sesli düşünmek gibi bir şey.
Kınalı kuzularımız , kan çiçeklerimiz size hakkınızı helal edin diyecek yüzümüz bile yok:(  Fotoğraflarınıza bakamıyorum, gözlerinize bakacak cesaretim yok. Cenaze törenleriniz bile yasaklı oldu, sayılarınız 2-3 olursa sür manşetten haber verilmiyorsunuz, utanıyorum 3. sayfa haberi muamelesi görmenizden. Haberlerinizin yayınlanması teröre prim vermekmiş, pehh terör kendi haber kaynaklarından haber yapıyor zaten, "aslen 87 şehit var" haberi fısıltı gazetesinden yayıldı bile.

EKŞİ MAYA DENEMELERİM ( BİİİİR)

Ekmek yapmak benim için10 yıldan fazla süren  bir yolculuk gibi. Önce bakkallarda satılan beyaz ekmekten tad almamaya başladım sonucunda değişik esmer ekmekler  soframda yer aldı. Bir süre sonra gözüme marketlerdeki farklı unlar göz kırpmaya başladı, bu unlardan aldım kendimce ölçülerle ( ölçüm annemin , anneannemin  ekmek yaparlarken gözlemlediğim ölçüler) ekmekler denedim. Halen de aynı ölçü geçerli benim için, ele yapışan ama çok cıvık ve asla akışan olmayan, yoğurdukça toparlanan…

Kıymalı yeşil domates

Yeşil domatesin tam zamanı,  pazarlar sonbahar  bolluğu yaşıyor.

YULAFLI EKMEK

Bu tarif arşivden,  artık farklı ekmek tecrübelerimi  paylaşmak istiyorum. Ekmek yapmak bir yolculuk gibi…yol alma gayretindeyim bakalım ne olacak.

TAZE FASULYE SALATASI

Hep söylüyorum ya bu dönem pratik şeylerden hoşlanıyorum. Yine adının salata olduğuna bakmayın yanında iki kaşık yoğurt, bir dilim kızarmış köy ekmeği benim için bir öğün anlamına gelir. Ben yedim Allah artırsın sofrayı kuran kaldırsın J deyip kenara çekilmek var ama sofrayı  hep ben kuruyorum.

YORUM YAZAMIYORUM:((

Yorum yazmak için pencere- kutucuk açılmayan bloglara yorum yazamıyorum. Google hesabım erişim yetkisi vermiyor, adı-url olmuyor, anonim olmuyor. Sözün özü profil seçmek zorunda olduğum bloglara yorum yazamıyorum:((

EVDE YOĞURT YAPIMI

Evde yapabildiğim gıdaları kendim yapmaktan hoşlanıyorum. Artı emek harcıyorum ama sevdiklerim için değer doğrusu. Hazır yoğurt ve ayran tattığımda artık ilacımsı bir tat hissediyorum, üstelik bazı markalar ekşime bilmiyor artık ne kadar koruyucu kullanılıyorsa ?!

DOĞUM GÜNÜMDE KENDİME IPISLAK KEK YAPIYORUM:))

Bu gün doğum günüm. Kendime sevdiklerimle birlikte nice yıllar iyilik , güzellik diliyorum. Birazdan en bitter  çikolatalısından, en dark kakaolusundan bir tepsi ıslak kek yapacağım.

Bu tarifi daha önce Lamington kek olarak vermiştim ama pek el oyalayıcı geliyor. Gitgide boşveeer gitsin yaşına mı yanaşıyorum ne, bu aralar sıkıntıya gelemiyorum. Daha pratik şeyler hoşuma gidiyor.

Bir de böyle deneyin derim, bu fotoğraf arşivden ben şimdi üzerini kavrulmuş fındıkla süsleyeceğim.

SOSLU TURŞU

Bu tarif turşudan ziyade sos ya da meze olarak uygun . Yalnız söylemem gerekir şekerini biraz fazla buldum.  Bir daha yaparsam, bir hal çaresi bulurum.

KUŞBURNU KURUTUYORUM

Geçen hafta sonunda ailecek Beynam Ormanları'na pikniğe gittik. Şehir merkezine yakın ve doğal oluşu çok güzel. Çeşmeler konmuş, wc var ama  berbat haldeler. Hem belediye ilgilenmiyor, hem insanımsılar hor kullanıyor. Allahtan kapıdaki görevli ihtiyacınız olduğunda buraya gelin dedi.

Neyse kendimize bir yer beğendik,  malzemeleri arabadan boşalttık, kahvaltı için çay koydum.

ŞİLE BEZİ ETEK

Bu eteğin kumaşı çoooook eski, daha doğrusu önceden çok tombiştim kendime beli lastikli bir etek almıştım. Bir süre giydim sıkılınca bıraktım ama kumaşı gerçek Şile bezi olduğu için elden çıkarmaya kıyamadım. Kızlar benim sandığı sepeti karıştırmayı pek severler .  Kumaşı çok beğendiler kendilerine bu model bir etek istediler.

YEMENİDEN BLUZ

Herhalde 2 yıl önceydi tv de görüp yapmıştım.

13 dakikada şip şak böğürtlen reçeli

Böğürtleni kızım çok sever, bu hafta pazardan amıştım ama çok ekşi çıktı. Reçel yapayım dedim , Füsun Hanım'da bu tarifi gördüm denedim, memnun kaldım. Malesef  bir teşekkür yorumu bile yapamadım, bir kaç kez denedim olmadı , buradan teşekkür ediyorum.

KAKAOLU GÜLLAÇ

Blogumu ihmal ettim, gönlüm hoş değildi, kafam boş değildi. Kınalı kuzular çok üzdü hepimiz gibi...Bu arada sağlık problemleri yaşadım, pataloji ve tahlil sonuçlarım çok şükür iyi çıktı.
İtiraf ediyorum iflah olmaz bir kakao arsızıyım, güllacı da bir de böyle deneyim dedim oldu.

BAKLAVA HAMURUNDAN BÖREKLER

Öncelikle hepimize hayırlı ramazanlar dilerim, iyilik ve güzelliklerin çoğalmasına sebep olur inşallah:)

Bloglarda hep görüyorum hazır baklava hamurundan türlü türlü börekler yapıyorlar, ben de kendi baklava hamurumu tuzlu yoğurdum, kıyır kıyır börekler oldu.

SÜTLÜ HAFİF TATLI

Bu yeni kumanda paneline alışamadım, sanki eskisi daha pratikti.
Tam da yaza uygun bir tarifim var, gerçi ben her daim hafif tatlı severim .Yağ yok, sütü de yarım yağlı kullanınca , iyice hafifliyor.

TAZE FASULYE KAVURMASI

Yazın gelmesi, internet sözleşmesinin yenilenmesi , oydu buydu derken ne blogumu güncelleyebiliyorum ne sizlere gelebiliyorum. Sanırım biraz daha böyle devam edecek, ya da kimbilir kendimi yalancı çıkarırım.

·         Taze fasulye kavurmasını sevmeyen yoktur diye düşünüyorum, bazıları kahvaltıda bile çok seviyor. Şöyle bir gün önceden yapılıp dinlenmiş olursaJ

YAPRAKLI MERSERİZE HIRKA

            
Çocuklarımızın ya da yakınlarımızın bebek yelekleri vardır ya modeli öyle esinlenip yaptım. Ankara'da akşamları dışarı çıktığımızda işe yarıyor.

TAZE FASULYE KAVURMASI ( TAZE NANELİ)

Bu tarifi denedim , taze naneyi sevmiyorsanız  ( büyük kızım gibi) denemeyin derim. Ben sevdim  onu söyleyim. Ancak evde herkese ayrı yemek yapmak bir külfet o yüzden bir daha denemedim. Bir de yaparken yağını az koymuştum sonra isteyene serviste sızma zeytinyağı eklerim diye unutmuşum parlak durmuyor.

Malzemeler:

·         1 kğ tercihen şeker fasulyesi

·         1 kuru soğan

·         2-3 diş sarımsak

·         5-6 dal taze nane

·         2 kaşık zeytinyağı ( isteyene servis aşamasında ekliyorum)

·         Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:

·         Fasulyeleri yıkayıp ayıkladım, küçük küçük doğradım.

·         Soğanı kıyıp yağda kavurdum, fasulyeleri ekledim.

·         Kendi suyuyla kavurdum, gerekirse fasulyenin cinsine göre azar azar sıcak su eklenir.

·         Tuzunu baharatını kattım, fasulyeler pişince 5-6 sap ayıklayıp kıydığım naneyi katıp karıştırdım. Kapatıp dinlendirdim.

Tarifi buradan aldım, teşekkürler.

Taşsın dökülmesin, ardı kesilmesin, hepimize yarasınJ

SÜRPRİZ KEK

Bu  Dr. Oetker’in tarifi . Benim baton kek kalıplarım borcam ve diğerlerinden daha küçük olduğundan çoğunlukla bir ölçü yaptığımda fazla geliyor, fırına taşıyor. Bende ölçüyü biraz artırıp iki kalıp kek pişiriyorum.  Bir de vişne ve rom kullanmadım, evde olduğu zaman deneyeceğim. Kırmızı yazılar orjinal ölçülerdir.

BU NEYDİ ŞİMDİ!!!!!!!!!!

Dünki  yağışı Allah bir daha göstermesin. Ben böyle dolu fırtınası görmedim , dalları , otları, kiremitleri, olukları kırdı geçirdi.   Sırf bizim apartmanın ziyanı 10 .000 TL.

Bu fotoları yağışın başında çektim. Çatıya vuran dolu sesleri, Konya yolundan gelen ambülansın siren sesleri, kuşun ürküp çıkardığı sesler …

HAŞHAŞLI KEK

Bu kekten herkes yaptı galiba, ben de kafama göre yaptım. Yumuşak ve nemli bir kek oldu, biz sevdik.

SÜTLÜ EKMEK

Kepekli ya da tam unla yapıyorum, fotodakini tam unlu yaptım.

ÇİLEK REÇELİ

Reçelin meyvelerinin erimemesi, suyunun kıvamlı olması için kendimce bir yol buldum.

ETEK KALIBINDA BEL DARALTMASI

Kaç beden olursanız olun ince belli geniş kalçalı bir hatunsanız ve dikiş dikmekten hoşlanıyorsanız , uygulanacak yöntem budur arkadaşlar.