ZEYTİNLİ EKMEK

Malzemeler:
• 1 bardak zeytinyağı
• 2 bardak ılık süt
• 1 paket yaş maya
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker

• 1 yumurta( sarısı dışına sürülecek)
• un ( ele yapışmayacak kıvama gelene dek yavaş yavaş koymak lazım)

İç Malzemeleri: (Mayalanan hamurun yarısı için)
• 20 tane ayıklanmış kıyılmış siyah zeytin
• ½ bardak iri kıyılmış ceviz içi
• 1 er çay kaşığı, karabiber, pul biber, kekik, nane

Yapılışı:• Ilık sütün içine mayayı koyup erittim.
• Yağı, yumurta akını ekledim.
• Biraz un ekleyip kek kıvmına gelince şeker ve tuzu kattım.
• Sonra yavaş yavaş un ekleyip kulak memesi kıvamında hamur yoğurdum.
• Sarıp ,sarmalayıp sıcak bir yerde 2-3 kat kabarmasını bekledim.
• Mayalanan hamuru iyice yoğurup, yarısını başka bir tarif için ayırdım.
• Kalan hamura iç malzemelerini katıp yoğurdum.
• Elle bastırarak bir parmak kalınlığında açıp, rulo yaptım.

• Ek yerini alta getirip yağlanmış tepsiye koydum.
• 20 dakika tepsi mayası alması için bekledim.
• Yumurta sarısı sürüp , haşhaş serptim.
• Kızgın fırında pişirdim.
• Fırından çıkınca soğuyup içini çekmesini bekledim.
• Dilimleyip servis ettim.
Taşsın dökülmesin, ardı kesilmesin, hepimize yarasın:)