Rulo Kurabiye

Çok güzel bir haberle başladım haftaya, çooook mutluyum. Büyük kuzum üniversite son sınıfta ve dün bir haber geldi. Derece ile bitiriyor okulunu:)))
Allahım nasıl bir çığlık attı bu habere anlatamam. Ailecek çok mutlu olduk.

 Biz sadece bir tören olacağını sanıyorduk ve tabi kızım ne giyeceğine karar vermişti. Şimdi telefonla aradı kuzum benim hiç bir zaman savruk olmadı "anne bir etek, bluz gördüm aşık oldum, biliyorum bana hediye almayı düşünüyorsun; bütçemiz yeterse mezuniyet hediyesi olarak alabilir miyim ?" diye sordu.Aslında  pahalı değil ama ahh ülkemdeki pek çok aile gibi benim kuzularım da memur çocuğu zihniyetiyle büyüdü...
Gönlümden sana ne hediyeler almak geçiyor bir bilsen yavrum...
Bu arada üniversiteyi bitiriyor ama okul hayatı bitmeyecek , çünkü yüksek lisansa devam edecek. Canım benim Allah yolunu açık etsin:)
Küçük kuzum törene kot pantolanla gitmek için ablasından izin koparmaya çalışıyordu, dün " amaaan bizimki dereceye girmiş artık kot giymek ayıp olur" diyerek noktayı koydu; ne gam ama:)
Neyse gelelim kurabiyeye, elmalı kurabiye  yapmak için yola çıktım ama elmalarım az gelince hamurun yarıya yakını arttı.Ben de iyi bildiğim bir işi yaptım evdeki malzemelerle uydurdum birşeyler:)
 Hamur Malzemeleri:

• 125 gr oda sıcaklığında tereyağ
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yumurta ( şart değil)
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Aldığınca un

İç malzemeleri:

• portakal kabuğu rendesi ya da şekerlemesi
• damla çikolata
• iri çekilmiş fındık
• hindistan cevizi rendesi
• kuru üzüm

Yapılışı:

• Hamuru yoğurup bir kısmını buradaki gibi elmalı kurabiye yaptım, artanını tezgahta dikdörtgen açıp, iç malzemelerini serpiştirdim, rulo yaptım.
• Buzdolabında 15 dakika kadar dinlendirip, bir parmaktan ince dilimler kestim.
• yağlanmış tepsiye dizip, 170 derecede ısıttığım fırında çok kızartmadan pişirdim.

Taşsın dökülmesin, ardı kesilmesin, hepimize yarasın:)