PATATESLİ BÖREK

Tüm böreklerimde olduğu gibi çekiştirerek açtığım bir tarif, tek tek açana saygım var ama bana göre değil darlanıveriyorum:)

Malzemeler:

• 2 bardak su yada sulu süt karışımı( orta boy 2 fırın tesisi çıkıyor)
• aldığınca un
• tuz
• içi için haşlayıp tuz, karanbiber ve pulbiberle harmanladığım ezilmiş patates
• zeytinyağı

Yapılışı:

• Un su ve tuzla ele yapışmayan orta sert bir hamur hazırladım. Yumurta büyüklüğünde çift sayıda bezelere ayırıp 20 dakika kadar dinlendirdim.
• Tüm bezeleri pasta tabağı büyüklüğünde açıp aralarını yağlayıp üst üste dizdim.
• İşlem bitince yığını alt üst edip ilk açtığım 2 tanesini tezgaha alıp çekiştirerek açtım. Hamur şeffaflaşmaya başlayıp yırtılmaya yüz tutunca tamamdır.
• Karşılıklı kenarlarını ortaya getirip kare yaptım. Azıcık yağladım ezilmiş patatesleri  ( ya da herhangi bir harcı) tüm yufkaya serpiştirdim.
• Gevşekçe rulo yapıp tepsiye dizdim.
• Tüm hamurlar bitince üzerlerini yine yağlayıp kızgın fırında pişirdim.

Taşsın dökülmesin, ardı kesilmesin, hepimize yarasın:)