20 Kasım 2013 Çarşamba

Elma sosu


Eşim elma aldı, unutup bir kaç gün sonra bir daha aldı. Kaynım bahçeden toplanmış elmalar getirdi.Eşimin bir arkadaşı bahçesinden topladığı elmalardan getirdi. Bizim evde elma bolluğu yaşanmaya başladı. Eee eşe dosta da dağıttım ama elmalı tarifler yapmak farz oldu. Mecbuuur :)
Aslında elma marmeladı diyebiliriz.
Pek çoğunuz biliyorsunuz ekmeğimi kendim yapıyorum ve bazı tariflerde tereyağı katılıyor. İşte elma sosu tereyağının yerine kullanılıyormuş.
Ayrıca, kek , kurabiye, muhallebi , mamalarda  kullanılabilir.
Ekmek üstüne de sürülüp yenilebiliyor.
Geçen gün peynirli poğaça yaptım hamuruna şeker yerine bu sostan iki kaşık koydum.
 Amerika'da çok yaygınmış etlerin yanına servis edilirmiş ama bizim eve ııhh uymaz.
Ben tarifi 40fırınekmek ten aldım ama ölçüleri tam uygulamadım.
Şimdi

  • çürüğünü, çarığını, kurtlusunu, dertlisini ayıklayıp , kabuklarını , çekirdeklerini çıkardım.
  • İnce ince doğranmış bir tencere dolusu tatlı elmam oldu. 
  • 1 bardak su ve yarım limon suyuyla pişirmeye başladım. Yumuşamaya başlayınca tadına baktım iki dolu kaşık şeker attım. 
  • Yok ben şeker atmam diyorsanız, en baştan su yerine bir bardak taze sıkılmış elma suyuyla pişirmeye başlayın.
  • El mikseriyle pürüzsüz hale getirdim.
  • Çeyrek kabuk tarçın ve 3-4 tane karanfil katıp 10 dakika daha kaynattım. 
  • tarçın ve karanfilleri çıkarıp kapaklı kavanozda dolaba kaldırdım. 
  • uzuuun ömürlü olsun derseniz, kaynarken kavanozlara koyup, yeni kapak takın. Ters çevirip 1 gün iyice soğutun.
Taşsın dökülmesin, ardı kesilmesin, hepimize yarasın:)

16 yorum:

  1. Hımmmmm
    sevdim ben bunu bizde de çok elma var ye ye bitmiyor dağıt dağıt bitmiyor bereketlendi sanki elmalar :)) çürütüp ziyan olmasınlar ben de yapayım o halde :) ellerine sağlık canım .....
    Not elmalar hiç kararmamış maşallah limon suyundan demi.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben de limon suyundan olduğunu tahmin ediyorum. Teşekkürler:)

      Sil
  2. Ellerine sağlık..En güzeli de mis gibi kokusu olmuştur :)

    YanıtlaSil
  3. Elif'im,ben bu tarifi aklımda tutarım.Beş ay sonra eve misafirim,torunum geliyor ona yaparım.Söylemeden geçmeyeyim,keşke o elmaların çerini çöpünü ve kabuklarını bir kaba doldursaydın,harika sirke olurdu.Bizim komşu bahçenin kurtlu elmaları bizim tarafa düşmüştü vallahi topladım sirke yaptım.Alırken komşudan da helallik aldım......Bir şişe çıktı onuda turşuya kullandım.Hani fazla elmalarınızı bana gönderin diyesim var,yerlerden topluyorum yaa.Öptüm.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım benim keşke gönderseydim. Beceriklim sirke konusu aklıma yer etti, mutlaka deneyeceğim. Teşekkürler, o toruncuğu öperim ben:)

      Sil
  4. Elif bayıldım bu tarife. Epeyce Elmam birikmişti:))) Bana çıkar yok konusunda hızır gibi yetiştin. Komposto yapacakken, senin tarife döndüm:) Ellerine sağlık. Sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yok yok bu tarif daha çok elma kaldırıyor, kompostoyla bitmez elmalar. Bakın Siboş sirke de yapabilirdiniz diyor, denemekte fayda var. Sevgiler:)

      Sil
  5. Canım,
    ellerine sağlık. Nefis görünüyor. Benim gibi tatlı sever için harika. Sabah kahvaltıda ekmek üzerine missss.
    Sevgiyle kal.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tatlı sever bülbülüm, teşekkürler:)

      Sil
  6. Bizde elma alinir haftasina yine alinir yine alinir..elma agaci cikacak icimizde:)) marmelat yapmak ve herseyde kullanmak hem saglikli hem farkli tat verir..ahh evet buralarda da tatli tuzlu:( hala alisamadim tatlarina bazi seylerin..mesela bal ile elma sosu ile chicken nugget larin yenmesi:)) ellerine saglik canim..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bazı tatları ben de birbirine yakıştıramıyorum...bal , elma sosu ve tavuk ııhh:((
      Teşekkürler canım:)

      Sil
  7. Elif sen nasıl becerikli bir terazisin yahu :)
    Çok sevdim ben bu tarifi. Çayın yanında peynir yemeyi çok severim ve peyniri de reçelsiz sevmem :)
    Annem sağolsun hiç şeker eklemeden üzüm ve kızılcık marmelatları yapar onları yerim. Şimdi elma da eklenecek bunlara. Hemen elma alıp yapacağım, zira ellerinde poşetlerle elma getiren misafirlerim yok :))
    Teşekkür ediyorum ve kocaman bir sarılma gönderiyorum sana canım terazim...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Oyy tatlı terazim, ama yarısını da eşim aldı valla:) Hem ben onun aldıklarından yaptım.
      Ben de sana kocaman sarılıyorum. ( biraya gelinca yaparız artık)

      Sil
  8. Bu elma sosu ile harika kek yapılır bence Elifcim. Dur bende bir deneyeyim..Ellerine sağlık..

    YanıtlaSil

Yorumlarınız için teşekkür ederim :)