5 Ekim 2009 Pazartesi

Yeşil mercimekli patlıcan yemeği


40 lı yaşlarda olanlar anımsarlar. Bir ara Toprak Mahsulleri Ofisi’nde mercimek stokları tavan yapmıştı.TRT’de hergün yeşil mercimekli bir tarif veriyordu; tatlı tarifi bile biliyorum, o derece yani :))
İster sıcak , ister soğuk yiyebileceğiniz bir yemek , tavsiye ederim.

Malzemeler:
· 1 Büyük çay bardağı yeşil mercimek
· 3 patlıcan
· 3 domates
· 3 sivri biber
· 1 küçük kuru soğan
· 1 iri diş sarımsak
· Yarım demet maydanoz (evde yoktu kullanamadım).
· 5-6 kaşık zeytinyağı
· 1 tatlı kaşığı toz şeker
· tuz, kara biber, pul biber

Yapılışı:
· Mercimekleri akşamdan yıkayıp, ıslattım.
· Patlıcanları alaca soyup, yarım cm lik yuvarlak dilimler halinde kestim.
· Acısının çıkması için tuzlu suya koydum.
· Mercimekleri yıkayıp süzdüm.
· Mercimekleri, kabuklarını soyduğum küp küp doğradığım domatesleri, ayıklayıp ince ince doğradığım biberleri, küçük doğradığım soğan ve sarımsakları, kıydığım maydanozları, tuzunu, yağını, şekerini, baharatlarını salata yapar gibi bir kaseye koyup karıştırdım.


· Acısı çıkan patlıcanları yıkayıp, avuç içimde hafifce sularını sıktım.
· Yayvan tencereye bir sıra patlıcan döşedim.


· Üzerine salata gibi hazırladığım mercimekli karışımın yarısını yaydım.


· Üzerine yine bir sıra patlıcan ve kalan karışımı yaydım.
· Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte patlıcanlar ve mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirdim.

Taşsın dökülmesin, ardı kesilmesin, hepimize yarasın:)

12 yorum:

  1. Selamlar arkadaşım,bu yemeği daha önce hiç duymadım ama,patlıcan da mercimekte sevdiğim gıdalar eminim çok leziz olmuştur.Ellerine sağlık canım,afiyet şeker olsun.
    Bu arada benim kızlar bir haftadır rahatsız oldukları için fazla açamadım pc.yi dolayısıyla doğum günün olduğunu şimdi gördüm.Geçte olsa doğum gününü kutluyorum arkadaşım,nice yaşlara.
    Ankaranın neresinde oturuyorsun canım ben dikmendeyim.
    Sevgiler

    YanıtlaSil
  2. çok değişik bi yemek...salata gibide aynı zamanda...lezzetli bir yemeğe benziyor..

    ellerine sağlık....

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. bu yemeği ben hataylı arkadaşlarda yedim tarif istedim fakat hiç kimse sizin kadar güzel tarif edemedi bir türlü anlatamadılar bu tarifi bulduğuma sevindim ellerinize sağlık harika anlatmışsınız kıbrıs selda..

      Sil
  3. Harika bir yemek canım. Sevgiler.

    YanıtlaSil
  4. Değerli blog dostlarım, Ekim ayı Eskileri Değerlendirme Etkinliği sizlerin de katkılarıyla benim blogumda yapılacaktır, mümkün olursa sizlerden bir ricam olacak, etkinlik fotoğraflarınızı photoshop yapılmamış orjinal halleriyle bana ulaştırabilirseniz çok sevinirim, ben gerekli düzenlemeleri ve blog linklerinizi üzerine yazacağım. Fotoğraflarınızı, başlığına blog adresinizle beraber mail aracılığıyla bana ulaştırabilirsiniz. Mail yoluyla ulaştırmada sorun yaşıyorsanız ayrıntılı fotoğraflarınızı blogunuza ekler ve bana haber verirseniz oradan da alabilirim.
    Bana ulaşan çalışmalarınızı 10 ekimden sonra yayımlamaya başlayacağım
    Etkinliğimiz isteyen herkesin katılımına açıktır, haber vermeniz yeterli.
    Katılan ve destek olan herkese Teşekkürlerimle...
    iletişim adresim...♥♥♥ eylulbahcesi-hobi@hotmail.com ♥♥♥

    www.eylulbahcesi.blogspot.com

    YanıtlaSil
  5. Teşekkürler, taze nane, eylülbahçesi

    YanıtlaSil
  6. iyi akşamlar gezinirken yolum düştü tarifi görünce ilgimi çekti hiç denemedim ve tatmadım yeşil mercimeği severim mutlaka deneyeceğim teşekkürler

    YanıtlaSil
  7. Bende birkeresinde mercimekli kırmızı biberli karnıyarık denemiştim gerçekten çok hafif ve lezzetliydi :)
    Not aldım bunuda deneyeceğim kesinlikle.
    Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  8. evet bu yemek guzel oluyor ama bız onun uzerıne sarımsaklı yogut dokerız oylede guzel oluyor

    YanıtlaSil
  9. evet bu yemek guzel oluyor ama bız onun uzerıne sarımsaklı yogut dokerız oylede guzel oluyor

    YanıtlaSil
  10. ben sulu mercimek yemeğine patlıcan katıyorum o güzel oluyo deneyin bu bana kuru göründü ama denemeden tabii net bir şey söyleeyemem

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yerken kuru gelmiyor ama öneriniz için teşekkürler.

      Sil

Yorumlarınız için teşekkür ederim :)