Düdüklü tencerede pirinç pilavı

Biz Ankara halkı karşıdan bakınca zengin gösteriyoruz galiba, gazetede okumuştum doğalgazı ve ulaşımı en pahalı kentmişiz! Oysa  Ankara eskiden memur ve öğrenci kenti diye bilinirdi, statü atlamışız galiba…

Ben de bu doğalgazdan tasarruf etmek düdüklü tencereyi çok kullanırım, ama öyle ufo gibi görünen , üzerinde bir dolu düğmesi olanlardan , kapağını açınca ortalığa cin cücüğü gibi uzaylıların fırlayacakmış gibi göründüğü son sistem düdüklü tencerelerden değil. Onlar çok pahalı, bir ara baktım, fiyatı abartmıyorum bizim evin banka taksidi kadardı.

Yine bir yerde okudum pirinç üretiminden soframıza gelene kadar en çok su harcayan gıda maddesi imiş. Tüketirken ona göre düşünmeliyiz

Bazı anneler küçük çocukları tabakta tek tane bile bırakmasın diye , tabaktaki tane sayısı kadar çok çocuğunuz olur ona göre diye tembihlerlermiş. Bir şehriye bir pirinç tanesi kaldığında ise bir kız bir oğlan çocuğunuz olur denirmiş. Bence hiiiç bırakılmasın çocukları leylekler getiriyor çünki:)

Malzemeler:

• 1 bardak pirinç
• 1kaşık zeytinyağı, 1 kaşık tereyağı
• 1kaşık dolusu şehriye
• 1,5 bardak su ya da et veya tavuk sulu karışım
• tuz
• birkaç damla limon beyazlık için  ve 1-2 karanfil kokusu için isteğe bağlı konulabilir.

Yapılışı:

• pirinci yıkayıp 1 çay kaşığı tuz attığım bol suda bekletiyorum. Tırnakların üzerinde beyaz lekele olur ya rengi öyle mat beyaz olana kadar bekletip yıkayıp süzüyorum.
• Şehriyeleri yağda rengi dönene değin kavuruyorum.
• Süzülmüş pirinçleri ekleyip, karıştırarak tabi kırmamaya çalışarak sedef beyaz olana değin kavuruyorum.
• Kaynar suyunu ve tuzunu atıp düdüklünün kapağını ve düdüğünü kapatıyorum.
• Buhar çıkışı sesini duyar duymaz altını kısıp tam 5 dakika pişiriyorum, dinlenince servise hazır.

Taşsın dökülmesin, ardı kesilmesin, hepimize yarasın:)