ZEYTİNYAĞLI PATLICAN YEMEĞİ

Şip şak bir tarif, tek zaman alan kısmı tüm zeytinyağlılarda olduğu gibi dinlenme aşaması

Malzemeler:

• 1 kg patlıcan

• 3 domates

• 2 sivri biber

• 1 kuru soğan

• 3-4 diş sarımsak

• 3 kaşık zeytinyağı

• 3 kaşık su

• tuz , karabiber, pulbiber

• 1 çay kaşığı toz şeker

Yapılışı:

• Patlıcanları alaca soyup, yarımay doğradım.

• Tuzlu suda yarım saat bekletip acı suyunu çıkardım.

• Kabuklarını soyduğum domatesleri, biberleri, soğanı sarımsakları doğradım.

• Tüm malzemeleri salata yapar gibi düdüklü tencerede karıştırdım.

• 3 kaşık su ekleyip( domates sulu olursa hiç katmıyorum) tencerenin kapağını kapattım.

• Hızlıca buhar çıkmasıyla mandalını indirdim, altını kısıp 5 dakika pişirdim.

• Ocağın küçük gözünü kullanıyorum. Dinlenince yemek hazır.

Taşsın dökülmesin, ardı kesilmesin, hepimize yarasın:)