Fırında yarım biber dolması

Fırın yemeklerini çoook severim. Bu yemeği zeytinağacında görmüştüm. Sabırsızlığımdan olsa gerek tarifini bile okumamıştım. Görüntüsü hafızamdan gitmemişti kendi bildiğimce yaptım vee pek bi beğenildi doğrusu….

Malzemeler:

• Yarım kg dolmalık biber

• 4-5 tane domates

• 1 kase kıyma

• 1 çay bardağı pirinç

• kıyılmış maydanoz, nane , dereotu

• 1 fincan zeytinyağı

• tuz, karabiber, yenibahar, pulbiber, sumak, bu aralar etli her şeye katıyorum kişniş, reyhan, kimyon ( hepsinden 1 çay kaşığı)

• 1 kuru soğan

• 2 diş sarımsak

Yapılışı:

• Dolmalık biberleri boyuna ikiye kesip çekirdeklerini temizledim.

• Soğanı küçük doğrayıp az yağda kavurdum.

• 2 domatesi kabuğuyla robottan geçirip kavrulmuş soğana ekledim. Pirincide içine katıp bir iki çevirip altını kapatıp soğumasını bekledim.

• Kıymayı, tuzu, baharatları, yeşillikleri katıp yoğurdum.

• Biberlerin büyüklüğüne göre çok tepeleme olmaksızın içlerini bu harçla doldurdum.Fırın kabına dizdim.

• Üzerine domates dilimleri yerleştirdim. Kalan yağı gezdirdim.

 

• Yazın salça kullanmadığımdan biberleri geçmeyecek kadar su koyup fırına verdim.250 derecede suyunu kontrol edip biberler yumuşayıncaya dek pişirdim.

• Bu arada üzerlerindeki domatesler de köz tadında oluyor . Ben domatesleri biraz küçük koymuşum, siz benim gibi cimrilik yapmayın, bir dahaki sefere ben de büyük koyacağım.

Taşsın dökülmesin, ardı kesilmesin , hepimize yarasın:)