17 Mart 2012 Cumartesi

Simit-poğaça


Bu simitleri her zamanki poğaça tarifimle yaptım, ancak aklımda gerçek sokak simidi yapmak fikri var. Bu aralar kafam hoş olmadığından günlük egzersizlerimi yapmadım ve beslenme şeklimi bozdum ; sonuç üç aşağı beş yukarı kilo aldım. İşte sokak simidini de fazlalıklarımı verip , kendime ödül olarak yapacağım.

Malzemeler:
  • 2 bardak ılık süt
  • 1 bardak sıvı yağ
  • 1 kaşık tuz
  • 1 kaşık toz şeker
  • 2 tatlı kaşığı toz maya
  • 1 yumurta
  • un
  • kaşar peyniri
  • bolca susam
  • pekmez
Yapılışı:
  • 2 ardak kadar unu büyük bir kasede havuz şekline getiriyorum.
  • Havuzun içine mayayı, şekeri ve sütten bir çay bardağı kadarını koyup, üzerine un serpip bekliyorum.
  • Köpük köpük kabarınca kalan sütü, yağı, tuzu, yumurta akını katıyorum. Unu yavaş yavaş ekleyip, kulak memesi kıvamında ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur yoğurup sarıp sarmalayıp iki katı oluncaya değin mayalandırıyorum.
  • Mayalanınca tekrar yoğurup yumurta büyüklüğünde bezeler aldım , inceltip içine kaşar koyup sıkıca kapattım.

  • Diğer tarafta 4-5 kaşık pekmez ve yumurta sarısını çırpıyorum. Kıvamını açmak için biraz su katıyorum.



  • Hamuru önce pekmezli karışıma sonra susama bulayıp yağlı tepsiye, tercihen yağlı kağıt serili tepsiye koyuyorum. yarım saat kadar tepsi mayasını bekleyip 200 derece fırında alt-üst kızarana kadar fırınlıyorum.
Taşsın dökülmesin ardı kesilmesin, hepimize yarasın:)

35 yorum:

  1. çok güzel görünüyorlar canım ellerine sağlık bende denemek isterim

    YanıtlaSil
  2. Bu yorum yazar tarafından silindi.

    YanıtlaSil
  3. nefis görünüyorlar canım benim,
    tam kahvaltılık,çayın yanında misss miss,
    ellerine sağlık,
    mutlu hafta sonları olsun,
    şeri...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Şeri'cim hele de hafta sonu kahvaltılarında :)

      Sil
  4. Ellerine sağlık arkadaşım simit nefis olmuş.Sevgiler

    YanıtlaSil
  5. Bayılırım çıtır çıtır,en kısa zamanda yersin inşallah,sevgiler.

    YanıtlaSil
  6. Canımcım, aynı pastanelerdeki gibi olmuş, enfes. Benim de aklımda sokak simidi yapmak var. Sen yap da ben de senden kopya çekeyim :) Ellerine sağlık maharetlim. İnşaallah biran önce keyfin yerine gelir arkadaşım. Çok çok öpüyorum. Neşe dolu bir hafta diliyorum hepinize canımcım.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canımcımm, ben de bir an önce yapmak isterim, şu yan yan yağlarım ne zaman izin verirse:)

      Sil
  7. vallahi gözlerimi alamadım !!
    kokusu susamı hissediverdim burnumun ucunda :=)

    elelrine sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Nunu susam nesil da cezbediyor insanı:)

      Sil
  8. Merhabalar,

    Maharetli kadınlarımızın hünerli ellerinde şekillenen göze ve mideye hitap eden bu güzel simitler, poğaçalar insanın iştahını kabartıyor. Elinize,e emeğinize sağlıklar olsun.

    İnşallah çıtır çıtır simidi de yaparsınız.

    Selam ve dualarımla.

    YanıtlaSil
  9. Neffissss görünüyor Elifimmm :)) Ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ahum siz de gevrek diyorsunuz değil mi:)

      Sil
  10. ellerine sağık canım
    mmm harika olmuş
    aldım canım
    muhabbetle kal
    :))

    YanıtlaSil
  11. Bende bayılıyorum sokak simidine, ama çok güzel olmuş simitlerin beni şimdilik idare ederler.
    Ellerine sağlık canım..
    Sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Feray esas sokak simidi yapana kadar idare ediver:)

      Sil
  12. ellerine sağlık çok güzel olmuş

    YanıtlaSil
  13. Artesanatofofo.blogspot.com ZİYARET İÇİN TEŞEKKÜRLER Ben SİZİN MUTFAK MAKBUZLARA İLE şaşırdım ama maalesef BAZI KELİMELER BİR GOOGLE TERCÜME SO mantıksız olduğunu ve REÇETELİ İZİN VERMEZ ediyorum. METİN BU GOOGLE TERCÜMAN YAZMA İÇİN KULLANILAN, ÜZGÜNÜM SİZİN ANLAŞILABİLİR YAPMAYIN EĞER. Bir HUG DáriaVaz

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Daria ah ben de neler çekiyorum şu google çevirilerinden bir bilsen:)

      Sil
  14. çok güzel görünüyor ellerinize sağlık:))
    http://znurundunyasi.blogspot.com/ sizide blogumda görmekten çok mutlu olurum.

    YanıtlaSil
  15. Canım,
    bayılırım simite. Hemde Ankara simiti yapmışsın. Kızılaya inipte yemezsem eksik kalmış sayarım kendimi. Bende becerebilir miyim? Denemek gerekli.
    Kilo aldım demişsin nerene acaba? Ben hiç öyle bir şey göremedim ama.Gayet formundasın tatlım.
    Sevgiyle kal.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bülbülüm yağlarımı senden sakladım:)

      Sil
    2. Görüntüsü beni acıktırdı. Ellerine sağlık, nefis olmuşlar. (Laf aramızda bende Ankara simidini tok karına bile yerim)

      Sil
  16. Muhteşem iştah açıcı, haftasonuna oğluşuma yapacağım, bende sebeplenirim.
    Eline sağlık,Elifçim.

    YanıtlaSil
  17. Nefis görünüyor ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
  18. simit harıka olmus canım ıkı tane yıyebılırım ellerıne sağlık

    YanıtlaSil
  19. Harika bir tarif, teşekkür ediyorum:)
    Sevgilerimle.

    YanıtlaSil

Yorumlarınız için teşekkür ederim :)