Ön mayalama malzemeleri:
- 1 bardak civelek yani ekşi maya
- 1 bardak tam un ( un tercihi değişebilir)
- 2 bardak içme suyu
Yapılışı:
- akşamdan maya, un ve suyu büyük bir cam kasade tahta kaşıkla karıştırıp ağzını kapattım, mayalanmaya bıraktım.
Esas mayalama malzemeleri:
- 1 bardak içme suyu
- 1 yemek kaşığı tuz
- 5,5 - 6 bardak tam un
- ceviz
Esas mayalama yapılışı:
- Ön mayadan (sünger maya) 1 bardağını alıp ekşi maya kavanozuna katıp buzdolabına kaldırdım.
- Suyu, tuzu ve unu yavaş yavaş katıp ele yapışan ama yoğurdukça toparlanan bir hamur yaptım. Yine ağzını kapatıp iki kat büyüklüğe ulaşana kadar mayalamaya bıraktım.
- Mayalanan hamuru yoğurup gazını çıkarttım. Dörde böldüm, tezgahı unlayıp el yassılığında incelttim, iri ceviz parçalarını serpiştirip rulo yaptım. Ek yeri alta gelecek şekilde yağlayıp unladığım tepsiye koydum. Üzerine bez örtüp 1 saat kadar tepsi mayası için bekledim.
- Fırını 200 derecede önceden ısıttım, bir kenarına küçük kapta su koydum. Ekmeklerin 2-3 yerinden derin çizikler atıp üzerine fırçayla su sürdüm. Fırına verdim alt üst kızarana değin pişirdim.
Taşsın dökülmesin, ardı kesilmesin, hepimize yarasın:)
Nefis görünüyor,canım benim,
YanıtlaSilafiyet şifa olsun.
sevgilerimle...
teşekkür ederim canım:)
SilELİFCİM ELLERİNE SAĞLIK CANIM KAHVALTIYA SENDEYİMM MMM MİS TEREYAĞINI SÜRDÜK ÇAYLARDA HAZIR DEME KEYFİMİZE OHHH SEFAMIZ OLSUN ARKADAŞIM
YanıtlaSil:)))
hadi bekliyorum gel, çay acıyacak:)
SilEllerine sağlık canım,
YanıtlaSilGörüntü muhteşem olduğuna göre lezzeti de muhteşem ötesidir muhakkak:)
Sevgiler...
teşekkürler:)
Silmisssssssss kokusu burnuma geldi...Biliyorum çünkü burda bir arkadaşımın dükkanında ekşi mayadan yapılan bir ekmek var tandırda 5 saatte pişiyor haftabir alıyorum çünkü hergün alırsam işim iş olur..çok güzel vermişsin tarifini sağolasın eline sağlık...
YanıtlaSilOff o arkadaşının fırınındaki ekmeği ben de tatmak isterim, teşekkürler:)
SilElifciğim, ellerine sağlık.
YanıtlaSilEkmek makinasında değil de fırında bu görüntüyü elde edebilmen bence büyük başarı.
Bahse girerim kokusu da muhteşemdir. Sen hep iyi yapmaya alışmışsındır da ondan beğenmiyorsundur bazı yaptıklarını. Oysa bu ekmek bana, 'Gel yağ-reçel al da sür, çayı da demle öyle ye' diyor.Afiyet olsun, bereketi bol olsun. Sevgilerimle.
Canım çok teşekkürler, ekmek makinası konusunda çekincelerim var. Fırındakileri daha çok seviyorum, blog aleminde öyle ekmek yapanlar var ki ,ben de kıyıdan kenardan birşeyler yapmaya çalışıyorum. Sevgiler:)
Silhiiii...!!!
YanıtlaSilbayılrımm ekşi mayaya...
ellerine sağlıkk canım..
bir dilimcik aldım müsaden ilee:)
öperim canım..
sevgiler..
ben de diyorum ki ekmeklerim eksilmiş, öptüm canım:)
SilCanım,
YanıtlaSilellerine sağlık. Nefis görünüyor. İçinde de ceviz olunca tam benlik olmuş.
Ekmek yapmak çok sabır işi. Bildiğin gibi benim gibi sabırsız birine göre değil. Ama seyretmesini de seviyorum.:(
Sevgiyle kal.
Bülbülüm aslında nlatımı kafa karıştırıyor, bir dene bak o kadar sabır istemiyor. Ben seyretmeden öteye geçiririm seni:)
Silharikkaa görünüyor..ellerine sağlıkk
YanıtlaSilteşekkürler:)
SilEllerine sağlık arkadaşım ekmek harika olmuş hemde cevizli bayılırım.Sevgiler
YanıtlaSilteşekkürler:)
SilMerhabalar,
YanıtlaSilCevizli, ekşi mayalı ekmeği tarifinize göre yapıp pişirmek ve de tadına bakmak lazım. Çünkü, ekmek bizim herşeyimiz. Olmazsa olmazımız.
Tarifiniz ve paylaşımınız için teşekkürler.
Selam ve dualarımla.
Ekmek sevmeyen var mıdır acaba, saygılar:)
SilÇok lezzetli görünüyor. Ellerine sağlık.
YanıtlaSilteşekkürler:)
SilEkmek tariflerini de çok seviyorum canım ben. Ohh ne güzel sıcacık..
YanıtlaSilAhum ben de seni seviyorum:)
SilMerhaba...
YanıtlaSilBloglari dolasirken blogunu kesfettim....
cok hosuma gitti ve izlemeye aldim
sende buyur gel cok sevirnirim :-))
sevgiler...
Hoşgeldin, bekle ben de geliyorum:)
Silcanım davetin için teşekkürler, tabi ki katılırım:)
YanıtlaSilBayılıyorum senin şu güzel ekmeklerine. Canımcım ellerine sağlık, yine herzamanki gibi enfes görünüyor. Bir de ben yapabilsem böyle güzel ekmekler. Afiyetle yiyin canımcım. Şifa olsun. Çok çok öptüm, kucak dolusu sevgiler.
YanıtlaSilCanımcımm o güzel pasta ve kurabiyelerden fırsat bulamıyorsun ki:)
SilKocaman sevgilerimi gönderiyorum...
çok guzel olmus puf noktalarını da ne guzel vermıssın ellerıne sağlık canım sevgıler..
YanıtlaSil