27 Ocak 2014 Pazartesi

Muhammara


Çok ekmek yediriyor çoook:)) Olsun,
yiyen dikilir, yemeyen yıkılır...
Sevgili dostum Bülbülüm bir buluşmamızda kurutulmuş biber vermiş, muhammarası çok güzel oluyor demişti. Onun tarifinde tahin vardı , o an evde yoktu. Biberi, cevizi, ekmeği çektirdim sonraya kalsın deyip dondurucuya kaldırdım. Sonra Nilgün Hanım' da muhammara yayınlayınca dondurucuya kaldırdığım malzemeleri hatırladım.
Her iki blogger arkadaşımın tarifinden faydalanıp, eldeki malzemelere ve damak tadıma göre muhammarayı yaptım. Teşekkür ederim sevgili arkadaşlarım:)
Esasen bu bir meze ama ben acuka gibi kahvaltılarda da yemeyi çok seviyorum.
Malzemeler:

  • Bir kase kurutulmuş biber
  • 1 kase ceviz içi
  • 4-5 dilim bayatlamış ekmek içi
  • 4 tane közlenmiş kırmızı biber
  • 2 kaşık acı biber salçası
  • 1 kaşık pul biber
  • 1 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 küçük çay bardağı sızma zeytinyağı
  • tuz
  • 3-4 yemek kaşığı nar ekşisi
Yapılışı:
  • Kurutulmuş biberi akşamdan ılık suyla ısladım, ertesi sabah suyunu avucumda sıktırıp süzdürdüm.
  • Robotta çektirdim, sonra ekmek içini, közlenmiş biberi, cevizi ekleyip robotta tekrar çektirdim.
  • Nar ekşisini , zeytinyağını, salçayı, pulbiberi, kimyonu, tuzu katıp tekrar iyice karıştırdım.  
Taşsın dökülmesin, ardı kesilmesin, hepimize yarasın:)

32 yorum:

  1. Bende hiç yapmadım muhammara ama nefis gorunuyor..Kahvaltılarada çok yakışır:)Varsın ekmek yedirsin ne yapalim :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ayşegül teşekkür ederim, öyle varsın yedirsin :)

      Sil
  2. Offf...nasıl güzeldir şimdi çayın yanında .

    YanıtlaSil
  3. Elifciğim Merhaba, yine güzel bir tarif. Çok severim. ellerine sağlık..taşsın artmasın, olmayanda tadına baksın:))
    sevgilerimle..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba Vuslat'cım, amiiiin canım:)

      Sil
  4. çok güzel görünüyor. ellerinize sağlık... canım istedi ne yapacağız şimdi?:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Taze blogger Selin hoşgeldin. Ne mi yapacağız, kısmet belki bir gün karşılıklı yeriz:)

      Sil
  5. Elifciğim hiç duymadığım ve hiç yemediğim bir şey bu...ama malzemelere baktım acı da var ekşi de var tam istediğim lezzetler yani..ben de mutlaka denemeliyim eline sağlık...ve de afiyet bal olsun
    sevgilerimle

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Müjde'cim evet acı ve ekşi var, kısırı seviyorsun, bunu da seversin diye düşünüyorum.
      Sevgiler.

      Sil
  6. Eline sağlıkçok lezzetli ekmeği bandır bandır ye ...

    YanıtlaSil
  7. Mmmmm... olsa da yesek !
    Ellerinize sağlık ve afiyetler olsun.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Nova keşke senin eve uzatabilsem, teşekkürler.

      Sil
  8. çok severim çok yaparım çook yerim :))) nefis görünüyor ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Alanay ellerine sağlık afiyet olsun. Bu gün bloguma bir geldin pir geldin, çok teşekkürler:)

      Sil
  9. Elifcim ne güzel görünüyor.Zaten ekmeği evde yapalı daha çok yer oldum, bir de bunu eklersem sonunu sen düşün.Çok severim ben , eline sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Derya'cım bende de kilolar aldı yürüdü :)

      Sil
  10. Iste ben o cok ekmek yemekten korktugumdan yapmiyorum:)) nefis bir tarif cok yedim ama hic denemedim evimde..buy hafta sonu kesinlikle yapacagim..yanina taze ekmekleri eh birde kirmiziyi koyacagim:)) (Elifcim facebook hesabimi kapattim..yenisini acarsam "sayet" mutlaka bildiririm) sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Off Emel o postu sabırsızlıkla bekliyorum. Canım olsun blogdan görüşürüz, umarım her şey yolundadır.
      Sevgiler.

      Sil
  11. Elifcim kurutulmus biber demissin de ama onu nereden bulayim:((( yerine baska sey kullanilmazmi?? Turk bakklalinda vardir ama cok uzak:(

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Emel'cim koyma kurutulmuş biberi, bak sen Nilgün Hanım'ın ölçüleriyle yap. Linkini vermiştim zaten.
      Öpüyorum yanacıklarından:)

      Sil
  12. Anladım arkadaş,sen beni şişmanlatacaksın! Hep benim sevdiklerim burada....

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Aaa Kaju seni formda tutar, merak etme Siboş'um:))

      Sil
  13. Elifciğim ellerine sağlık. Ekmek yediriyor haklısın ama bu lezzetten de kolay kolay vazgeçilmez:)) Hepinize afiyetler olsun. Sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Değil mi ama bu lezzetten de kolay vazgeçilmez ki. Çok teşekkürler:)

      Sil
  14. Aaaa, ben bunu yapabilirim sanki Elifim. Sadece biberi tam anlayamadım. Hani şu baharatçılarda iplerde satılanlardan mı ?
    Ekmek yedirirse de yedirsin ne yapalım artık :)
    Ellerine sağlık canım arkadaşım...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Heyyfim evet o iplerde dizili satılanlardan , dolma biber olanı değilde sivri biberin kurutulmuşundan. Bulamazsan dolma biber kurusundan da olur, acısını daha fazla koyarsın ağız tadına göre tabi.
      Canım öpüyorum:)

      Sil
  15. Elifcim yarin(cuma)mutlaka deneyecegim arkadaslarda gelecek umarim guzel olur...tesekkurler.

    YanıtlaSil

Yorumlarınız için teşekkür ederim :)