KETÇAP YAPTIM

Koruyucu maddeler çok diye eve senelerdir ketçap almıyorum. Sonunda kendim yaptım. Kırk Fırın Ekmek Kitabından aldım tarifini, denendi kızlar çoook beğendi. Kapağı açılınca  bir ay kadar buzdolabında kalabiliyormuş.

Malzemeler:

·              1 kg etli az sulu domates

·              1 tane kuru soğan

·              2 diş sarımsak

·              5 tane karanfil

·              5 tane karabiber

·              ¼  çubuk tarçın

·              2 tane defne yaprağı

·              1 tatlı kaşığı acı biber ( acı istemezseniz tatlı biber)

·              3 çorba kaşığı zeytinyağı

·              4 çorba kaşığı elma sirkesi

·              1 dolu tatlı kaşığı tuz

·              3 çorba kaşığı toz şeker ( çok tatlı severseniz, çoğaltın)

Yapılışı:

·              Domates, soğan ve sarımsağı kuşbaşı doğradım.

·              Karanfil, tarçın, karabiber, acı biber ve defne yaprağını katıp, düdüklü tencerede kendi suyuyla yarım saat pişirdim.

·              Soğuyunca ince tel süzgeçten ezerek süzdüm. ( 1 kaşık posa ancak kaldı)

·              Yağını, tuzunu, şekerini, sirkesini atıp kaynatmaya başladım.

·              Fokurdayınca ateşi kısıp, 1 saat kaynattım.

·              Kavanoza boşaltıp, yeni kapak taktım, ters çevirdim, iyice soğuyana dek bekledim.

Allah sağlıkla tüketmek nasip etsin:)