Baklava yufkasıyla ıspanaklı börek

Baklava yufkasını pek çok arkadaşımız beğendiler ama ne yalan söyleyim ben birazcık çekimserim, zamana bıraktım. Bir kaç deneme daha yapayım hele...

Puf böreği 2

Yaparken de çocuklarla yerken de eğlendiğim bir tarif. Her çocuğun hatıralarında puf böreği kızartan , daha masaya oturmadan ocak başında börek aşıran çocuklarına , çocuğum iki dakika sabredin bakın çay demlendi peynirle yiyin diyen bir anne olmalı..................

Kıymalı makarna böreği

Bu aralar bazı bloglarda olduğu gibi ben de ben de blogumu güncellemekte ara verdim. Hatta daha radikal kararlar alan arkadaşlarım oldu.
Özellikle ülkemdeki  ve dünyadaki gelişmeler beni rahatsız ediyor, karamsarlığa kapılıyorum; sanki bir girdap var ve beni dibine çekiyor.

Otlu serdar böreği

Bu böreğin tarifini sevgili pembe kekik'den aldım. Her türlü yenilebilir ot karışımıyla da yapılabilir. Ben çok beğendim, dışı çıtır, içi yumuşak oldu. 
Üzüm kullanmadım, keçi peyniri kullandım, galeta ununu kendi yaptığım tam unlu ekmeği robotta çekip yaptım.

Büzgülü börek

Çıtır çıtır börekleri daha çok  seviyorum.

Hamayili börek ya da zarf börek

Tam benim sevdiğim gibi çıtır çıtır oldular, puf puf kabardılar. Orjinal tarif Emine Beder 'e aitmiş. Ben pelinchef.com'da gördüm. Bu tarz katlayıp yapıyordum ama tereyağı ve su karışımı kullanıyordum. Bunu da sevdim.
Birde böreklerin üzerine direkt yumurta sarısı sürmeyi sevmem o yüzden sosuna katıp sürdüm.
Malzemeler:

• 3 yufka 
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı süt ( biraz fazla geldi, küçük boy bardak kullanmak gerek galiba)
• 1 yumurta
• beyaz peynir ,maydanoz ( ne iç koymak isterseniz)

Yapılışı:

• yumurta akını ve sarısını ayırdım. 
• peynir maydanoz ve yumurta akını karıştırdım.
• yağı ve sütü karıştırdım.
• ilk yufkayı tezgaha serip her yerini yağlı sütlü karışımla ısladım.
• ikinci ve üçüncü yufkayı da üst üste koyup yine sosla ısladım.
• kenarları ortada birleştirip kare haline getirdim.
• peynirli karışımı  yaydım.
• karşılıklı köşeleri ortaya getirip zarf gibi katladım.
• Önce üçgenlerin kenarlarında dörde kestim.
• Sonra oluşan herbir üçgeni ikiye, tekrar ikiye kesip 16 üçgen elde ettim.
• buzdolabı poşetine koyup 5-6 saat dondurucuda beklettim.
• Artan sosa yumurta sarısını karıştırdım.
• Dondurucudan çıkan böreklere bolca sürüp , hatta fazlasını üzerlerine boşaltıp kızgın fırında pişirdim.

Taşsın dökülmesin, ardı kesilmesin, hepimize yarasın.

Savaşsız , barış dolu günler dilerim.

BAKLAVA HAMURUNDAN BÖREKLER

Öncelikle hepimize hayırlı ramazanlar dilerim, iyilik ve güzelliklerin çoğalmasına sebep olur inşallah:)

Bloglarda hep görüyorum hazır baklava hamurundan türlü türlü börekler yapıyorlar, ben de kendi baklava hamurumu tuzlu yoğurdum, kıyır kıyır börekler oldu.

KIRMIZI BİBERLİ RULO POĞAÇA

Yazdan közlediğim kırmızı biberlerle kahvaltılık sos hazırlıyorum,  biraz üst üste olunca mırın kırın vaziyetleri, tabi yine yedirdim heh hee:)

PATATESLİ BÖREK

Tüm böreklerimde olduğu gibi çekiştirerek açtığım bir tarif, tek tek açana saygım var ama bana göre değil darlanıveriyorum:)

Evde milföy hamuru yapımı

Sevgili Gülo Anne Mutfakta  beni milföyle yapılan lezzetler etkinliğine davet etmişti. Kabul ederse bu tarifle katılacağım.

Hazır gıdalar kullanmamaya özen gösterdiğimden kendi milföyümü yaptım.

UNLU KIYIR KIYIR BÖREK

Bu böreğin tarifi Sahrap Soysal’a ait, muhtemelen pek çok blogda görmüşsünüzdür. Tarifi ilk okuduğumda unlu kete aklıma geldi. Sözün özü biz beğendik.

SULU BÖREK

Su böreği tadında nefis bir börek , bu tarzda iki tarifim daha var.  Çok önceden televizyondan almıştım. Yanlış hatırlamıyorsam Ayşe Tüter’e aitti.

KIYMALI BÖREK

Hamur açmasını bilmeyenler ya da benim gibi pratik olsun diyenler için bu tarz börekler ideal, söylemesi benden….
Bu tarifimi 57. PDÇSE ‘nin ev sahibi humeyra ya gönderiyorum.

TAVADA PIRASALI BÖREK

Beyaz kısımlarını yemekte kullandığım pırasaların yeşil kısımları ile börek yapıyorum.

Makarna böreği

Bu tarifimi 50. P.D.Ç.S Etkinliğinin ev sahibi nurşen’ e gönderiyorum.
Bazen marketlerden aldığım yufka, Allah eksikliğini göstermesin çadır bezi gibi oluyor, yağmur yağsa ıslanmaz.

PUF BÖREĞİ

PEYNİRLİ KOL BÖREĞİ