UN TARHANASINI TAMAMLADIM.

Bir hafta önce yoğurduğum tarhana hamurunu tamamladım. Doğrusu bütün günümü aldı.

·        Bu süre içinde hamur, mayalanmaya başladı , kabardı. Sık sık yoğurup gazının çıkmasını sağladım.

·        Sonra kabarması durdu, ama yine günde iki kez yoğurdum.Ne kadar bekleyeceğiniz size kalmış, ben kabarma işlemi tamamlanınca hava da güzelse tarhanamı dökerim.

·        Önce hamuru sereceğim bezi, deterjan , yumuşatıcı artıkları kalmıştır belki diyerekten, duru sudan geçirip , kuruttum.

·        Benim müstakil bahçem olmadığından, balkonda , çamaşırlığın üzerinde kurutuyorum.

·        Önce kaşık yardımıyla, örtüye sermeye başlıyorum.

·        Ortamın ısısına göre, bir süre sonra alt üst ediyorum.

·        Hamurları daha yayvanlaştırıp inceltiyorum.

·        Sonra , daha küçük parçalara ayırıyorum.

·        Bir süre sonra ele yapışmaz hale geldiklerinde , ufalamaya başlıyorum.

·        Ufalanmış parçaları, mutfak robotunda çekiyorum.

·        Çekilmiş kısmı süzgeçle eliyorum, süzgeçte kalan kısmı tekrar seriyorum.

·        Tekrar robottan çekip, tekrar eliyorum.

·        Tarhanayı , doğrudan güneş görmeyecek, havadar bir yerde birkaç gün daha kurutmam gerekiyor. İçine bir kaşık attım, gidip gelip karıştırıyorum. Topaklanmadan kurutmam lazım.

·        En son bir avuç, çekirdekli ve yoğun kabuklu kısmı kalıyor.

·        Bunu da yarın orman yürüyüşümde ayak altı olmayan bir yere dökeceğim. Karıncanın, kurdun, kuşun, börtünün, böcüğün hakkı…

Yarısı annemin, yarısı benim,

Allah sağlıkla tüketmek nasip etsin:)