Mürdüm eriği reçeli, hemde en hızlısından :)

Hoşgeldin Ekim , müjdeler getir emi :)
Mürdüm eriği bitti bitecek ama ne yapayım , o kadar koşuşturmalı bir yaz yaşadım ki ancak yayınlayabiliyorum.

Elma sosu

Eşim elma aldı, unutup bir kaç gün sonra bir daha aldı. Kaynım bahçeden toplanmış elmalar getirdi.Eşimin bir arkadaşı bahçesinden topladığı elmalardan getirdi. Bizim evde elma bolluğu yaşanmaya başladı. Eee eşe dosta da dağıttım ama elmalı tarifler yapmak farz oldu. Mecbuuur :)
Aslında elma marmeladı diyebiliriz.
Pek çoğunuz biliyorsunuz ekmeğimi kendim yapıyorum ve bazı tariflerde tereyağı katılıyor. İşte elma sosu tereyağının yerine kullanılıyormuş.
Ayrıca, kek , kurabiye, muhallebi , mamalarda  kullanılabilir.
Ekmek üstüne de sürülüp yenilebiliyor.
Geçen gün peynirli poğaça yaptım hamuruna şeker yerine bu sostan iki kaşık koydum.
 Amerika'da çok yaygınmış etlerin yanına servis edilirmiş ama bizim eve ııhh uymaz.
Ben tarifi 40fırınekmek ten aldım ama ölçüleri tam uygulamadım.
Şimdi

• çürüğünü, çarığını, kurtlusunu, dertlisini ayıklayıp , kabuklarını , çekirdeklerini çıkardım.
• İnce ince doğranmış bir tencere dolusu tatlı elmam oldu. 
• 1 bardak su ve yarım limon suyuyla pişirmeye başladım. Yumuşamaya başlayınca tadına baktım iki dolu kaşık şeker attım. 
• Yok ben şeker atmam diyorsanız, en baştan su yerine bir bardak taze sıkılmış elma suyuyla pişirmeye başlayın.
• El mikseriyle pürüzsüz hale getirdim.
• Çeyrek kabuk tarçın ve 3-4 tane karanfil katıp 10 dakika daha kaynattım. 
• tarçın ve karanfilleri çıkarıp kapaklı kavanozda dolaba kaldırdım. 
• uzuuun ömürlü olsun derseniz, kaynarken kavanozlara koyup, yeni kapak takın. Ters çevirip 1 gün iyice soğutun.

Taşsın dökülmesin, ardı kesilmesin, hepimize yarasın:)

21 dakikada şip-şak çilek reçeli

Hoşgeldin Eylül 2012, güzelliklerle gel, güzel anılarla uğurlayalım, ihtiyacım var...
Bu yıl çilek mevsiminde reçel yapamadım, olmadı işte. Küçük kızımın canı çok isteyince bir kilo çilekten zamansız demedim yaptım.

13 dakikada şip şak böğürtlen reçeli

Böğürtleni kızım çok sever, bu hafta pazardan amıştım ama çok ekşi çıktı. Reçel yapayım dedim , Füsun Hanım'da bu tarifi gördüm denedim, memnun kaldım. Malesef  bir teşekkür yorumu bile yapamadım, bir kaç kez denedim olmadı , buradan teşekkür ediyorum.

ÇİLEK REÇELİ

Reçelin meyvelerinin erimemesi, suyunun kıvamlı olması için kendimce bir yol buldum.

KESTANELİ, DAMLA SAKIZLI AYVA REÇELİ

Büyük miktarlarda reçel yapmıyorum. Gıdaları saklamanın pek çok çeşidi var ama kabaca iki türlü saklarız; ya  tuzda ya da şekerde muhafaza ederek, biz çok şekerli sevmediğimizden hep az şeker kullanırım , bu da reçellerimin uzun zaman saklanmasına engel olur.

PORTAKAL KABUĞU ŞEKERLEMESİ

Bu tarifi kekler ve pastalarda kullanmak için yaptım , bayılırım narenciye aromasına:)

PORTAKAL KABUĞU REÇELİ

Bu reçeli yaparken tadı iyi olan portakalların kabuğunu kullanıyorum.

AMBER REÇELİ

Şimdi tam mevsimi yapın evi, apartmanı mis gibi kokutun. Meyvelerin kabuklarıyla birlikte yapıldığında , özellikle greyfurt ve limon kabuklarının acımsı kekremsi tadı hissediliyor. Ben o tadı istemem derseniz soyun, küçük küçük doğrayın öyle yapın.