HİNDİSTAN CEVİZİ DOLGULU KURABİYE

Malzemeler:

• 125 gr yumuşamış tereyağı
• ½ su bardağı zeytinyağı ( 250 ml lik bardak kullandım)
• ½ su bardağı yoğurt
• 2 yumurta ( 1 yumurtanın akı iç malzemesine)
• 1 bardak toz şeker ( çok tatlı severseniz çoğaltın)
• 2 kaşık dolusu kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 4 - 4,5 bardak un ( kulak memesi kıvamında olacak)

İç malzemeleri:

• 1,5 su bardağı Hindistan cevizi
• 1 yumurta akı
• ½ bardak toz şeker

Yapılışı:

• Hamuru yoğurup 10 dakika dinlendirdim.
• İç malzemelerini karıştırdım.
• Cevizden büyük parçalar alıp, içli köfte gibi içini açıp, 1 çay kaşığı dolusu iç malzemeden koyup kapattım.
• Yuvarlak bir form vermeye çalıştım, acelem varsa oval yapıyorum. Ek yerini alta getirip yağlanmış tepsiye dizdim.
• Önceden ısıttığım 160 – 170 derecede pişirdim.

Taşsın dökülmesin, ardı kesilmesin, hepimize yarasın:)