Barbunya pilaki

Çok severim bu yemeği, ertesi güne kadar dinlenmiş olacak , serin serin , kıyılmış maydanozla ve limon sıkılmış olacak.

Malzemeler:

• 1t kg taze barbunya
• 1 kuru soğan
• 1 patates
• 1 havuç
• 1 kırmızı biber
• 2 yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 2-3 olgun domates
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 fincan zeytinyağı
• yeterince tuz

Yapılışı:

• Barbunyaları ayıklayıp 10 dakika kadar haşlayıp süzdüm.
• Soğanı küçük doğrayıp yağda şeffaflaşana kadar kavurdum.
• Küp küp doğradığım havuçları ve küçük doğradığım sarımsakları katıp 2-3 dakika kadar kavurdum.
• Küp küp doğradığım patatesleri de katıp tencerenin dibine yapışmadan biraz kavurdum.
• Barbunyaları ve şekeri katıp biraz çevirdim.
• Küçük doğradığım domatesleri katıp 1 çay bardağı da su katıp barbunyalar yumuşayıncaya değin pişirdim. 

Taşsın dökülmesin, ardı kesilmesin, hepimize yarasın.