UNLU KIYIR KIYIR BÖREK

Bu böreğin tarifi Sahrap Soysal’a ait, muhtemelen pek çok blogda görmüşsünüzdür. Tarifi ilk okuduğumda unlu kete aklıma geldi. Sözün özü biz beğendik.


Malzemeler:
• 3 yufka
• 100 gr erimiş tereyağı
• 2 çay bardağı zeytinyağı
• 3 orta boy haşlanmış patates
• 1 kase lor ve kaşar peyniri karışımı
• yarı demet kıyılmış maydanoz
• tuz, karabiber
• 9 tepeleme kaşık kadar un

Yapılışı:
• Erimiş tereyağı ve zeytinyağını karıştırdım.
• Patatesleri ezip peynirler , maydanoz, tuz ve karabiberle karıştırdım.

• Yufkayı serip, heryerini ıslatacak kadar yağladım, üzerine 2 kaşık unu elekle eledim.

• Yufkayı ikiye katlayıp tekrar yağladım, 1 kaşık unu üzeine eledim.

• Geniş kenarına için 1/3 ini yaydım, rulo yapıp, 3 parmak genişliğinde kestim.

• Kalan 2 yufkayada aynı işlemi uyguladım.

• Yağlı tepsiye dizip, artan yağla dilimlein üzerlerini yağladım.

• 200 derecede kızarana dek pişirdim.

• Bir dahaki sefere sadece zeytinyağı ile yapmayı düşünüyorum.

• Unu çoğaltmak istersek, yağı da çoğaltmalıtız.

Taşsın dökülmesin, ardı kesilmesin, hepimize yarasın:)