Süt reçeliyle boool çikolatalı dondurma

"Hayatınızda yiyebileceğiniz en iyi çikolatalı dondurma" diyor cafefernando (tık)  ee haklı ama, iliklerinize kadar çikolatayı hissediyorsunuz. Tarife harfiyen uydum, sonuç on numero beş yıldız :))

Malzemeler:

• 400 gr süt reçeli ( tık)
• 180 gr 3/4 bardak yağlı süt
• 3/4 bardak 175 gr krema
• 1/4 bardak 25 gr kakao
• 170 gr bitter çikolata ( yüzde yetmişlik)
• 1/2 çay kaşığı granül kahve
• Bir çimdik tuz
• 5 çay kaşığı 12 gr mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı soğuk su

Yapılışı:

• Bir kapta süt reçeli, krema ve sütü çırpıcıyla karıştırarak  kaynama noktasına gelene kadar bekledim.
• Altını kapatıp çikolata parçalarını , kakaoyu, kahveyi katıp çikolata eriyene kadar karıştırdım.
• Bir kapta su ve mısır nişastasını karıştırıp, esas karışıma ekledim.
• Hepsini sürekli karıştırarak, tencerenin dibini tutturmadan 8-10 dakika orta harlı ateşte, koyu bir puding kıvamında pişirdim. 
• Karışımı bir borcama boşaltıp oda sıcaklığına gelene değin bekledim. Üzerini streç film kaplayıp dondurucuya attım. Üstü kabuk bağlıyor, ertesi gün tekrar karıştırdım. Tam dondurmanın üzerine streç serdim, bir de kabın üzerine serdim. 8 saat beklettim. Asla taş gibi donmayan , kadife gibi bir dondurma oldu. 

1 hafta bekliyormuş , bizde beklemedi o yüzden bilemeyeceğim. Bu kadar emeği bir kenara atayım, kullandığım  malzemenin ederi bile hazır dondurmalardan daha fazla tuttu. Şimdi düşünmekteyim dışarda satılanlar nasıl bu kadar ucuza geliyor diye , üstelik bunun içinde salep yok. Salebin kilosunun da 300 liraya yakın olduğunu hesap edersek , ben işin içinden çıkamadım. E benden bu kadar gerisini de siz düşünün :)

Şimdilerde salepli dondurma yapma fikri ışıldıyor kafamda , du bakali ne olcek ...

Taşsın dökülmesin, ardı kesilmesin, hepimize yarasın. 

Tüüüüüüm çocukların huzurla dondurma yiyebileceği bir dünya olsa ne güzel olurdu....