Patatesli çıtır mantı

Et sevmeyenler için uygun bir tarif, daha önce de burada kıymalısını yapmıştım.

Malzemeler:

• 3 yufka
• 2 büyük haşlanmış patates
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı su
• tuz, karabiber, pul biber
• 1 kaşık tereyağı ve salça veya kırmızı biber
• sarımsaklı(sız) yoğurt

Yapılışı:

• Ben patatesi ezip azıcık zeytinyağı, tuz, karabiber, pulbiber, ince kıyılmış maydanoz, o ana canım ne baharat istiyorsa karıştırıyorum. Soğan kavurup , salça katıp, ezilmiş patatese katıpta yapılabilir ama benim büyük zuzu malesef soğan sevmiyor.
• Yufkaları tam ortasından ikiye kestim. 
• su, yağ ve yoğurdu çırptım.
• yarım yufkaya bu sostan sürdüm. Düz kenarına 1 parmak kalınlığında patatesli iç yaydım, rulo yaptım. 2 cm büyüklüğünde kestim. Yağlı kağıt serdiğim tepsiye yanyana dizdim. Artan sossu da üzerine sürdüm.
• Hoop fırına alt üst nar gibi kızarana kadar
• Kızarınca tabaklara altta mantı, üstte yoğurt üzerlerine de tereyağında kavurduğum salçayı ya da kırmızı biberi kızdırılmış yağı döküyorum.
• Hepsi bu kadar

Taşsın dökülmesin, ardı kesilmesin, hepimize yarasın:)