POĞAÇA ( NİYOKKİ HAMURUYLA)

Binamızda dış cephe mantolama yapılıyor, çok ses varL Ama çevreci bir malzeme kullanıldığı ve enerji tasarrufu yapılacağı için de mutluyumJ 1 ocaktan itibaren her binanın enerji karnesi olması zorunlu ve zaman içinde her bina yalıtım yapmak zorunda.

Çok boşladım ben blogumu , arşivim birikti. Bu arada arkadaşlarımdan aldığım tarifler ve adreslerini kaydettiğim yazılarımı kaybettim, neyse ki arkadaşlar o kadar hamarat ki yeni bir arşiv oluşturabilirimJ

Daha önce niyokki yapmıştım, hamurunun yarısını da dondurucuya kaldırmıştım. İşte bu tombul poğaçaların içine katıp kullandım. Tarif benim 20 yıllık fix tarifim. Ayrıca  artan patates püsesinide poğaçanın içine katıyorum.

Malzemeler:

·        1 bardak zeytinyağı

·        2 bardak ılık süt

·        Yarım paket yaş maya

·        1 yumurta ( sarısı üzerine sürülecek, akını hamura katıyorum.)

·        3 çay kaşığı tuz

·        2 çay kaşığı şeker

·        Aldığınca un

·        Ve artan niyokki hamuru

Yapılışı:

·        Mayalı hamur yaparken tuz ve şekeri mayayla direk temas ettirmemeye çalışıyorum. Mayayıda una ufalıyorum, bardakta falan mayalandırmıyorum.

·        Ele yapışmayan ama sertte olmayan pütürsüz bir hamur yoğuruyorum, ağzı kapalı esinti almayacak şekilde 2 katı olana değin mayalıyorum.

·        Hamurları küçük toplar yapıp tepside mayalanması için 20 dakika kadar bekliyorum.

·        Yumurta sarısı sürüp 200 derecede pişirdim.

Taşsın dökülmesin, ardı kesilmesin, hepimize yarasınJ