ÇİKOLATALI LAMİNGTON

                                            

Avustralya’ ya ait bir lezzet, denmemenizi tavsiye ederim.

Lamington bir lordmuş, aynı zamanda bir vali. Bir gün halkın arasında dolaşırken bir eve konuk oluyor. Ev hanımı gündelik bir şey ikram etmemek için bayat keki allayıp pullayıp lorda yediriyor. Lord çok beğenince bunun adı nedir diye soruyor.  Kadıncağız uyanık tabii, sizin şerefinize yaptım, Lamington keki deyiveriyor.

Bu tatlıyı yaparken Lezzet Dergisi’nin tarifini omurga olarak kullandım ama yabancı kaynakları da araştırıp kendimce ilaveler yaptım.

Kek malzemeleri:

• 3 yumurta
• 1 fincan süt ( ölçüler Türk kahvesi fincanıyla)
• 1fincan zeytinyağı
• 2 fincan un
• 1 fincan mısır unu
• 3 kaşık kakao
• 3 fincan toz şeker
• ½ çay kaşığı tuz
• ½ paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Bolca Hindistan cevizi

Sos malzemeleri:

• 2 su bardağı süt
• ½ fincan kakao
• 1 paket bitter çikolata
• 1 tatlı kaşığı nescafe

Yapılışı:

• Yumurta ve şekeri iyice çırptım.
• Yağı, sütü ekleyip çırptım.
• Elediğim toz malzemeleri ekleyip çırptım.
• Yağlı kağıt serdiğim orta boy fırın tepsisinde 160 derecede pişirdim.Tepsim bir boy daha küçük olsaydı daha iyi olacaktı.
• Kek pişerken sosu pişirdim. Çikolatayı parçaladım, tüm malzemelerle karıştırıp bir taşım kaynattım.
• Kek soğuyunca küçük karelere kestim. Aslında Türk lokumu büyüklüğünde olmalı ama benim tepsimin genişliği yüzünden daha az kabardı. O yüzden daha büyük dilimledim.
• Dilimleri önce sosa sonra Hindistan cevizine bulayıp iyice soğuyunca servis ettim.
• Ne deyim elin lordu ağzının tadınını biliyormuş amma benim hane halkıda lordan aşağı kalmadı doğrusu:) A bir de çok bereketli oluyor.

Taşsın dökülmesin , ardı kesilmesin, hepimize yarasın:)