KESTANELİ, DAMLA SAKIZLI AYVA REÇELİ

Büyük miktarlarda reçel yapmıyorum. Gıdaları saklamanın pek çok çeşidi var ama kabaca iki türlü saklarız; ya  tuzda ya da şekerde muhafaza ederek, biz çok şekerli sevmediğimizden hep az şeker kullanırım , bu da reçellerimin uzun zaman saklanmasına engel olur.

PORTAKAL KABUĞU ŞEKERLEMESİ

Bu tarifi kekler ve pastalarda kullanmak için yaptım , bayılırım narenciye aromasına:)

ZEYTİNYAĞLI PIRASA

Uzunca bir zamandır alışkanlıklarımı tabi ki  yemek de bunlara dahil, değiştirme sürecindeyim. Mesela zeytinyağlılarda kuru meyvalar kullanmaya başladım. Eskiden etlilerde de kullanılıyormuş bunu öğrendim, rahmetli anneannemin kuru erikle çorba yaptığını hatırlıyorum.

TAM UNLU EKMEK ~2~

Ekmek denemelerine ve araştırmalarına devam severek yapıyorum eve dağılan sıcak ekmek kokusuna bayılıyorum. Bu ekmek diğer tam unlu ekmekten daha güzel oldu.

Tecrübelerimi paylaşmak istiyorum.

PORTAKAL KABUĞU REÇELİ

Bu reçeli yaparken tadı iyi olan portakalların kabuğunu kullanıyorum.

SICAK ÇİKOLATA KARIŞIMI

Yarı yıl tatili geldi ya, bilgisayar çocuklarım tarafından zaptedildi. Blogumu güncellemk için randevu alıyorum

Tatildeki çocuklarımızı şımartacak tatlardan bir tarifim var. Hem de buzz gibi havalara sıcak içecekler iyi gider.Tarif 40 fırın ekmek kitabından, ben artı olarak kakaonun çok az bir kısmını keçi boynuzu unu kullanmanızı tavsiye ederim, keçiboynuzunda sütün 3 katı kalsiyum var.

TAM UNLU EKMEK

Birkaç aydır kendi ekmeğimi yapıyorum. Tamamen deneme yanılma yoluyla kendi ağız tadımıza uygun ekmekler yapmak için uğraşıyorum.

Ben normalde ekmeğin kabuk kısmını çok severim bu tarz somun ekmekler yaptığımda , tost makinesinde kızartıyorum , öyle de hoşuma gidiyor.  Hem de kızartılmış ekmek bende doygunluk hissi yaratıyor.

ÇITIR KITIR CİPS GİBİ BİRŞEY

Daha önce yayınladığım puf böreğinin hamurunu çok seviyorum, hatta daha hafif olsun diye fırında pişiriyorum. Bu hamurdan esinlenip cips gibi bir şeyler yapmaya çalıştım, atıştırmalık olsun diye yapmıştım ama kahvaltıda yumuşak peynirlerle severek yediler.

SAROYAN ATKI

     

  Bilgisayarım bozuldu bir süredir ,uzak kaldım. Takip ettiğim bloglar almış başını gitmiş, çok bilgiler kaçırmışım.

       Bu arada endişelendirdiğim Beyaz Hanımeli’ ne  güzel yüreği için çok teşekkürler:)

PORTAKALLI KEREVİZ ( KURU MEYVELİ)

Pek çoğumuz farkındadır, piyasada satılan şekerlerin% sekseni mısır nişastasından elde ediliyor. Hani şu gdo lu olmaktan sabıkalı mısırlar. Öyle 4. Murad kanunlarına uysanızda , ekmek dahil her şeyden aldığımız şekerle alkol almış gibi karaciğerimiz yağlanıyor, siroz oluyoruz. Bunu ben değil bilim söylüyor. Bu yemeğe atacağımız 3-4 küp şeker ne yapabilir ki diyebilirsiniz ama önemli olan farkındalık, alışkanlıklarımızı değiştirmeye başlamak. Unutmayalım taşı delen suyun gücü değil, damlaların sürekliliğidir. Vahşi bir arz- talep piyasası var, belki biz tüketiciler daha bilinçli hareket edebilsek kendimize ve şu yaşlı ve yorgun gezegenimize bir faydamız okunur.