Ispanaklı rulo salata / meze

Musmutlu haftalar dilerim.
Çoktandır denemeyi istediğim bir salataydı. Yerli, yabancı pek çok blogda gördüm
ama ilk hangisinde gördüğümü hatırlamıyorum.
Rulonun içine süzme yoğurt, süzme yoğurtlu süzme yada labne peyniri karışımı, patates püresi  konulabilir. Karışımların içine köz kırmızı biber, salam , jambon konulabilir. Hepsi tercihe bağlı, damak zevkine göre istenilen malzemeler katılır.
Ben elimin altında olan makarna salatasını koydum. Biraz fazla geldi harcı, siz yaparsanız iki bardaktan fazla olmasın harç. Ben sabırsızlık ettim erken kestim, siz en az 5-6 saat dinlendirip öyle dilimleyin.
Tad olarak pek bir fevkaledelik yok ama sunum önerisi olarak harika bir fikir.
Zaman içinde değişik karışımlarla yapıp yayınlamayı düşünüyorum.
Malzemeler:

• 1kg ıspanağın yaprakları
• 3 yumurta
• 3 kaşık zeytinyağı
• 2 kaşık dolusu un 
• 1 küçük kuru soğan
• tuz, karabiber, pulbiber
• ben bir çimdik muskat rendesi kattım.

Yapılışı:

• Ispanak yapraklarını kaynayan tuzlu suyun içine atıp 5 dakika sonra çıkarıp iyice süzdüm.
• Soğanı küçücük doğrayıp 3 kaşık yağda pembeleştirdim.
• Soğuyan ıspanakları robotta iyice çektirdim. 
• Yumurtaların aklarını sarılarını ayırdım. Aklarını bir çimdik tuz katıp mikserle iyice kabarana kadar çırptım. Buradaki ayar kabı ters çeviriyorum, aklar düşmüyorsa tamamdır.
• Ispanak püresini, yumurta sarılarını, unu, kavrulmuş soğanı, tuzu baharatları güzelce karıştırdım.
• Sonra akları katıp çok sönmelerine izin vermeden karıştırdım.
• Fırın tepsisine yağlı kağıt serdim, harcı bir parmak kalınlığında yayıp 170 derecede hafif kızarana kadar pişirdim.
• İlk kaynarlığı gidince , yağlı kağıtla birlikte genişçe rulo yapıp üzerine bir mutfak havlusu örttüm.
• Soğuyunca ruloyu açıp harcı yani ben makarna salatasını (burada) serdim, tekrar rulo yapıp açılmasın diye uç kısmını alta getirip buzdolabına kaldırdım. 
• En az 6 saat dinlenen ruloyu 1 parmak kalınlığında dilimleyip servis ettim.

Taşsın dökülmesin, ardı kesilmesin, hepimize yarasın :)